多麦煎饼机烙饼锅YCD-45A-K

多麦煎饼机烙饼锅YCD-45A-K是一款商用自动恒温电饼铛，具备高功率、立式设计、耐用材质和便捷操作等特点，适合高强度商用场景。以下从其核心参数、技术特性、维护要点及适用范围展开分析：

核心参数

• 品牌与型号：东方新奥多麦电饼铛YCD-45A-K，为商用烙饼设备。
• 功率与电压：功率为5KW，支持220V和380V双电压接入，适配不同商用厨房的电力条件。
• 外形尺寸：产品规格为800×650×850mm，下铛直径达54厘米，烤盘深度约1.5厘米，可容纳较大体积食材。
• 重量与产量：设备重量38公斤，生产速度较快，满足商用需求。

技术特性

• 加热方式：采用上下双面加热方式，配备自动恒温功能，温度控制范围0~300℃，确保食材均匀受热，减少局部焦糊或夹生问题。
• 材质与工艺：铛体材质选用耐高温、抗腐蚀材料，符合食品安全标准。
• 安全设计：具备IPX4级防水能力，可抵御日常溅水风险；内置过热保护装置，当温度超过300℃时自动断电，防止设备损坏或引发火灾。
• 操控方式：采用拨杆式操控方式，用户可通过旋钮直观调节温度，加热过程中指示灯实时显示工作状态，无需频繁开盖检查。

维护要点

• 日常清洁：
  • 断电冷却：清洁前必须拔掉电源插头，确保设备完全冷却至室温，避免触电或烫伤。
  • 拆卸清洗：若烤盘、滴油盘可拆卸，需将其取下单独清洗。用湿布蘸取少量中性清洁剂擦拭不可拆卸的加热盘和控制面板，避免水分渗入电路区域。
  • 处理顽固污渍：针对厚重油垢，可在电饼铛内加入少量清水、食用碱或小苏打，加热3-5分钟后用木铲或塑料铲刮除，再用湿布擦净。
• 定期检查：
  • 电气系统：每月检查电源线、插头、开关等电气部件是否磨损，发现破损立即更换，确保用电安全。
  • 功能测试：每季度空载运行一次，确认温度控制及过热保护功能正常。
• 存放环境：长期存放时，将设备置于干燥通风处，避免受潮损坏电路元件；可拆卸部件需单独清洁后密封保存。

适用范围

• 餐饮场景：适用于酒店、饭店、单位、学校、早餐店、小吃街、茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、中餐店、饮品店等场所。
• 食品加工：可制作水煎包、千层饼、鸡蛋饼、土豆饼、手抓饼、牛肉饼、干饼、煎鸡蛋等多种食品，满足多样化菜单需求。